ricetta

Blog

Cous cous di pesce alla trapanese di Roberta Fazio

‘U Cùscusu | Cous cous di pesce alla trapanese di Roberta Fazio U cùscusu in dialetto trapanese, è il piatto tipico delle zone di Erice, Trapani, San Vito Lo Capo e delle isole Egadi. Ogni famiglia ha una sua tradizionale ricetta e vogliamo condividere con voi quella della famiglia Fazio. Per preparare ‘U cùscusu servono[…]

Read More
slider2

Press

Uva e Pomodoro – Recensione Aegades Doc Erice 2016

<<L’Azienda Fazio è gestita dall’omonima famiglia da ben quattro generazioni. Si deve a Girolamo e Vincenzo Fazio la trasformazione della proprietà di famiglia in una moderna ed efficiente azienda vinicola ubicata nel comune di Erice. La famiglia Fazio è stata parte attiva e determinante nell’ottenere il riconoscimento della D.O.C. Erice che rafforza il legame tra[…]

Read More
scopello

Blog

Gustare Scopello, i sapori del borgo & Fazio Wines

Passeggiare e degustare le eccellenze del territorio, alla riscoperta di antichi riti tra terra e mare. Tutto questo è “Gustare Scopello”, la manifestazione in programma domani, martedì 11 luglio, presso il bellissimo borgo marinaro. Ad organizzare l’evento è l’Associazione “Iniziative Turistico Culturali Scopello” con il patrocinio del Comune di Castellammare del Golfo. Gustare Scopello si[…]

Read More
sicilia-in-bolle-2017

Blog

Gli spumanti Fazio a Sicilia in BolIe 2017

Ci saranno anche le bollicine Erice Doc della cantina Fazio a Sicilia in Bolle, l’evento di giovedì 6 luglio organizzato dall’Ais – Associazione italiana sommelier di Agrigento alla Scala dei turchi, a Realmonte (Ag). L’evento, giunto alla terza edizione, si svolgerà al Ristorante Madison di Realmonte e vedrà la partecipazione di una cinquantina di aziende[…]

Read More
nodo3

Blog

Winedinner a Toronto, full immersion sull’Erice Doc al Nodo Restaurant

Un’immersione nel territorio dell’Erice Doc attraverso il racconto dei suoi vini e della sua cucina. La settimana scorsa siamo stati a Toronto, in Canada, per due winedinner al Nodo Restaurant. A illustrare agli ospiti la storia dell’area dell’agroericino la nostra Lilly Fazio. 
Protagonisti alcuni dei vini più rappresentativi dell’Erice Doc: Aegades Grillo, Calebianche Catarratto, Torre[…]

Read More
2

Blog

Hong Kong ed Erice più vicine. La visita della Food and Wine Business Mission alla Casa Vinicola Fazio

Qualche giorno fa ha fatto tappa alla cantina Fazio la delegazione dei buyer della Hong Kong Food and Wine Business Mission, cordinata dal direttore della Hong Kong Development Council Gianluca Mirante e organizzata in collaborazione con l’Area 7 Brand Sicilia e Marketing territoriale del Dipartimento Agricoltura. Lo scopo è promuovere l’internazionalizzazione delle aziende siciliane nel[…]

Read More
taipei1

Blog

Fazio Wines all’Asia’s Super 5 in 1 Food Expo – Taipei

Fazio sbarca a Taipei, Taiwan, per l’Asia’s Super 5 in 1 Food Expo. Una tre giorni all’insegna del meglio del cibo e del vino del mondo dove saranno protagonisti anche i nostri vini Erice Doc e Doc Sicilia. Tra gli appuntamenti, infatti, alcune wineclass dedicate ai vini del territorio di Erice condotte dalla nostra Lilly[…]

Read More
13737497_1230663603611475_1127683020855000404_o

Blog

L’articolo di onavnews.it su Fazio Wines – Casa vinicola in Erice

Fazio, vignaioli di Erice, promotori del loro terroir <<L’azienda oggi possiede 100 ettari di proprietà e circa 300 in disponibilità, la produzione totale ammonta a circa novecentomila bottiglie l’anno. La famiglia Fazio, inoltre, è stata promotrice del riconoscimento della Doc Erice, simbolo della dedizione che lega l’azienda al territorio. La Casa vinicola Fazio ha a[…]

Read More
1495460660_3-Fazio-590x332

Press

Alberto Del Giudice racconta il tesoro della D.O.C. Erice

<<La Casa Vinicola Fazio, oltre a produrre un’ampia gamma di vini di qualità, si dedica infatti anche alla ricerca e al recupero di antichi vitigni autoctoni. Tutti da scoprire. Una sorta di Jurassic Park del vino. La Sicilia è anche questo. Ma intanto ci gustiamo le nuove annate dei vini di Fazio. E un calice[…]

Read More
372-20170428_104517

Press

Sicilia en Primeur 2017: Syrah – Luce d’Oriente Fazio Wines tra i migliori 15 rossi degustati da Umberto Gambino

Fazio Wines – Luce d’Oriente – DOC Erice 2015 E’ un bel Syrah che diffonde nel calice more e pepe nero, liquirizia e piccante su sfondo balsamico. In bocca si espande nitido, fresco, con buona concentrazione di frutto, ma al contempo, morbido, fine e vellutato nei tannini, mostrando buon equilibrio. E’ la dimostrazione pratica di[…]

Read More
vigna-maggio2

Blog

La comparsa dei primi grappoli – Around Erice Doc

Sono piccolissimi ma si vedono già: ecco spuntare i primi grappoli nei vigneti che sorgono lungo il crinale del Monte Erice. Questa è la fase delle infiorescenze, in cui quelli che diventeranno grappoli hanno ancora la forma di piccoli bottoni fiorali agglomerati. 
La pianta si sta preparando per la fase successiva: quella della fioritura.

Read More
ante-story1

Blog

Il risveglio del vigneto – Around Erice Doc

La primavera è arrivata anche nei vigneti dell’Erice Doc e il tiepido sole di aprile ha permesso alle viti di germogliare anche quest’anno. 
Le prime foglie stanno crescendo velocemente e i tralci si allungano in armonia con gli altri tessuti vegetativi. Questa è una delle fasi più delicate della vita della pianta e il nostro[…]

Read More
sdr

Blog

Diario di viaggio di Sicilia en Primeur 2017

Come ogni anno Sicilia en Primeur si conferma uno degli eventi più interessanti e stimolanti del mondo del vino dell’Isola. E siamo felici di avere partecipato anche a quest’ultima edizione, che un guru del vino come Monica Larner non ha esitato a definire come la migliore di sempre. Una settimana all’insegna di degustazioni e press[…]

Read More
siciliaenprimeur2

Press

Sicilia En Primeur 2017 – XIV Edizione a Catania, 25-29 Aprile 2017

Anche quest’anno parteciperemo a Sicilia En Primeur, l’evento di Assovini Sicilia dedicato al vino siciliano: la manifestazione ha inizio il 25 aprile con le visite alle cantine da parte di giornalisti conclamati. Il vino che abbiamo scelto per il primo winetasting “en primeur annata 2016” è il nostro ultimo nato “Grillo di Mare”. Da venerdì[…]

Read More
IMG_20170409_112824

Blog

Vinitaly 2017 – Fazio Wines. Un riassunto dei momenti più belli!

Emozionante l’esperienza vissuta al Vinitaly quest’anno! Il lancio ufficiale del nostro nuovo nato “Grillo di Mare” è stato un vero successo. Durante il primo winetasting abbiamo accompagnato il nostro nuovo vino frizzante autoctono ad assaggi di “pane cunzato”, una pietanza tipica del nostro territorio preparata con pane siciliano preparato secondo tradizione antica dal Forno Martinez,[…]

Read More
vinitaly2017-en

Blog

Vinitaly 2017 – Winetasting Grillo di Mare

L’Erice Doc e le sue eccellenze al Vinitaly 2017 con il winetasting di Casa vinicola Fazio: in anteprima assoluta sarà degustato il nuovo vino frizzante “Grillo di Mare” proposto in abbinamento ai pani dei grani antichi siciliani del Forno Martinez, all’olio extravergine d’oliva di Nocellara e Biancolilla e i soffi di sale marino “Saline della[…]

Read More
ricetta-roberta2

Blog

Le Ricette di Casa Fazio by Roberta Zaccarini Fazio

  Le ricette di Casa Fazio by Roberta Zaccarini Fazio Tortino di alici Ingredienti Ingredienti per 4 persone Abbinamento Aegades Grillo Doc Erice 500 gr. di Alici freschissime150 gr. di Pan Grattato ottenuto frullando dei panini mandorle tostate 50 gr. di uva passa 50 gr. di Caciocavallo fresco prezzemolo sale e pepeolio evo   Per[…]

Read More
17457293_1475171225827377_1915727291371791052_n

Blog

Lilly e Girolamo Fazio in Giappone per il Fazio Winetasting Tour

Fazio Winetasting Tour approda in Giappone grazie a Lilly e Girolamo Fazio. Sono state giornate intense per la promozione dei nostri vini Doc Sicilia e Doc Erice, giornate condivise con amici carissimi.

Read More
17353293_1474380385906461_6914493255076570110_n

Blog

Prowein 2017 a Düsseldorf

Una magnifica esperienza al ProWein 2017 – International Trade Fair for Wines and Spirits, presso la Hall 16 | Stand C62 – Area Sicilia. Le degustazioni sono state davvero numerose! Durante i giorni di winetasting vi abbiamo fatto assaporare l’essenza della nostra terra: la Doc Sicilia in calici di Gabal – Nero d’Avola e Brusìo[…]

Read More
ais1

Blog

Una giornata in cantina con i sommelier dell’Ais Agrigento

Sabato scorso sono venuti a trovarci in cantina i sommelier dell’Ais di Agrigento. Una bellissima giornata trascorsa tra i filari dei nostri vigneti e le degustazioni guidate ai vini di Casa vinicola Fazio. Ed è stata questa l’occasione per assaggiare in anteprima il nostro nuovo vino: il “Grillo di Mare”, il vino frizzante prodotto con[…]

Read More
17077356_745154922319061_5666166829660241920_n

Blog

Fashion&Wellness Day con Lilly Fazio

Sabato 4 marzo, i vini Doc Erice Fazio Wines in degustazione alla Festa delle Donne del Vino con Lilly Fazio, in occasione del “Fashion&Wellness Day”. La mattina sarà dedicata al Wellness Time presso l’ Accademia Sport Trapani (Casa Santa – Erice) e si proseguirà nell’incantevole boutique di Stefaniamode.com (Trapani) con un Fashion Cocktail. Vi aspettiamo![…]

Read More
couscous-a-la-trapanaise

Press

La blogger francese Miss Vicky Wine racconta la sua “Fazio experience”

“La famiglia Fazio ha un’ampia produzione vinicola e una vera dote nel cucinare il cous cous alla trapanese, un must se passate da qui. Visitare i loro vigneti significa anche degustare una grande selezione dei loro vini, tutti di stile moderno. Un ottimo esercizio per chi vuole approcciarsi al vino tra un aperitivo e l’altro!”.[…]

Read More
capras3

Blog

Erice Doc winetasting tour in Canada – Ontario e Toronto

Siamo stati al Capra’s Kitchen nell’Ontario, una delle più grandi province del Canada e all’Ovest restaurant di Toronto per continuare il tour di degustazioni dei nostri vini Erice Doc insieme a Lilly Fazio. Una bellissima esperienza gratificante che intensifica i nostri contatti esteri con gli amanti del buon vino siciliano e del nostro territorio.

Read More
014a65f539d06142577cddd07151888a_L

Press

Alla scoperta del catarratto – vitigno autoctono siciliano – Gambero Rosso

“Negli ultimi anni molti produttori si sono dedicati alla valorizzazione in purezza del catarratto. Tra le versioni più fresche e tipicamente varietali, segnaliamo l’Erice Catarratto Calebianche di Fazio Wines” queste le parole di Alessio Turazza su GamberoRosso. Ecco l’intero articolo: link

Read More
16299248_1420104558000711_3928798016406986931_n

Blog

Licia Colò brinda con Fazio!

Licia Colò brinda con Fazio Petali Doc Erice in occasione dell’Inaugurazione “Sentieri dell’Agroericino”. <<Camminare senza confini, mangiando buon cibo e bevendo buon vino – il nostro motto!>>    

Read More
img_3medaglie

Press

Tre medaglie d’oro al Gilbert & Gaillard Concorso Internazionale 2016

  Tre medaglie d’oro, al Gilbert & Gaillard – Concorso Internazionale 2016, per i vini Fazio Aegades Grillo 2015 Erice DOC, Fazio Torre dei Venti Nero d’Avola 2015 Erice DOC, Fazio Gabal – Nero d’Avola – 2014 Sicilia DOC. Concludiamo l’anno nel migliore dei modi con questi ottimi risultati. La consapevolezza di migliorare ci spinge[…]

Read More
post-ricettario-fb

Blog

Menu di Natale 2016: abbiamo un regalo per voi!

Volete ricevere gratuitamente il nostro Menu di Natale 2016 con le ricette e gli abbinamenti al vino suggeriti da Fazio Casa Vinicola? Per tutto il mese di dicembre sarà possibile scaricare e consultare la nostra guida. Se siete alla ricerca di ispirazione per preparare portate gustose da servire ai vostri ospiti durante le cene, apparecchiare[…]

Read More
caponatadipescespada

Blog

FoodBlogger: in cucina con Fazio – Ada Parisi per Siciliani Creativi In Cucina

Abbiamo chiesto ad alcune tra le più note foodblogger italiane di creare delle ricette utilizzando come base i nostri pregiati vini. Ad ognuna abbiamo assegnato un vino che rispecchia il loro modo di cucinare. Ecco un’altra fantastica ricetta, winelovers! Siciliani creativi in cucina – Per Ada Parisi, giornalista e foodblogger siciliana trapiantata a Roma, abbiamo[…]

Read More
15283969_1364771893533978_4420799322387488146_n

Blog

In viaggio con Lilly Fazio per tre giorni di degustazioni, cene di gala e wine class organizzati

Continua il nostro viaggio intorno al mondo per far conoscere le meraviglie del territorio dell’Erice Doc attraverso i nostri vini.  Nei giorni scorsi abbiamo fatto tappa in Giappone, a Tokyo per l’esattezza, per una tre giorni di degustazioni, cene di gala e wine class condotte da Lilly Fazio. 
Ad ospitarci due tra i più interessanti[…]

Read More
filare

Press

Un tesoro riscoperto: il PietraSacra Bianco raccontato da Giacomo Ansaldi

Il racconto di Giacomo Ansaldi, enologo della Casa Vinicola Fazio “Il PietraSacra Historical Vineyard nasce da un vitigno a bacca bianca che presenta al meglio l’identità territoriale dell’Erice Doc: il Catarratto, nella sua forma di allevamento ad alberello greco, tipica di questo vigneto che siamo riusciti a mantenere in vita. 
Il suo destino, infatti, era[…]

Read More
news-novembre-blog

Blog

Newsletter Fazio Wines | novembre 2016

Cari wine lovers, da oggi potrete scaricare, anche dal nostro blog d’approfondimento, la newsletter del mese. Di seguito trovate le sezioni della nostra rubrica dedicata a novembre:     Un anno in vigna – Autunno in rosso Ricetta Couscous al curry con zucca e melagrana Curiosità aspettando il Natale – le nuove cassette regalo in[…]

Read More
img_58341

Blog

Ricette d’artista: Con l’arte si mangia di Marcello Buffa

Qualche giorno fa siamo stati partner con i nostri vini Erice Doc dell’happening di arte e cucina alla Galleria Nuvole di Palermo “Con l’arte si mangia” del pittore Marcello Buffa. Ecco la ricetta creata dall’artista a cui abbiamo abbinato il Torre dei venti Nero d’Avola Erice Doc Fazio. Buon appetito! Spiedini di carne e verdure[…]

Read More
degustazione-couscous

Press

Colours of Sicily: Gianna Bozzali ci svela i colori, i sapori, i vini dell’Erice Doc

Gianna Bozzali, docente presso la Food and Wine Mediterranean School di Ragusa e scrittrice per diversi megazines che si dedicano al food&wine, ci svela i colori unici, gli odori, i sapori che caratterizzano la nostra amata Erice, ponendo particolare accento sulla rilevanza dell’Erice Doc wine nel panorama trapanese. “La promozione di questo splendido territorio –[…]

Read More
untitled

Blog

L’Erice Doc in degustazione a Hong Kong: sei i vini Fazio Wines espressione del nostro territorio

Il tempo di riprenderci dai giorni frenetici del Merano Wine festival e siamo di nuovo in partenza per un nuovo viaggio. Dal 10 al 12 novembre saremo All’Hong Kong International Wine & Spirits fair 2016, l’importantissimo evento del Vinitaly international, per promuovere l’Erice Doc e i suoi affascinanti vini. Con noi porteremo sei vini espressione del territorio:[…]

Read More
3aa97bee-9673-49bd-9d65-030d43425660

Blog

I Nero d’Avola dell’Erice Doc protagonisti al Merano Winefestival 2016

Tutto pronto per la nuova edizione del Merano Winefestival, uno dei più importanti appuntamenti del mondo del vino in Italia! Casa vinicola Fazio sarà presente anche quest’anno al Kurhaus  dal 4 al 7 novembre, nella sala Goethe al tavolo 294. 
Con noi porteremo due Nero d’Avola in purezza, espressione del territorio dell’Erice Doc, selezionati dalla[…]

Read More
ky-martorana

Blog

La tradizione siciliana: rituali tipici della “Festa dei Morti”

La “Festa dei Morti” in Sicilia è una ricorrenza molto sentita, risalente al X secolo, viene celebrata il 2 novembre per commemorare i defunti. Si narra che anticamente nella notte tra l’1 ed il 2 novembre i defunti visitassero i cari ancora in vita portando ai bambini dei doni. Oggi questi doni vengono acquistati dai[…]

Read More
foto-pietrasacra-bicchiere-fermo

L’articolo di Sabrina Anastasi su Wine in Sicily

Un vigneto di Catarratto antico ad alberello greco, di 60 anni d’età, scoperto e salvato dall’estirpazione. Con queste uve produciamo il PietraSacra Historic Vineyard, il nostro Grand Cru. Ecco l’articolo di Sabrina Anastasi su Wine in Sicily. Buona lettura, winelover! Leggi tutto

Read More
generale

Blog

Fazio Winetasting Tour in Canada e negli Usa

L’Erice Doc, con i suoi intriganti vini, sbarca a Toronto! Oggi saremo alla Roy Thomson Hall per una giornata di degustazioni con giornalisti, ristoratori e buyer. Tanti i vini in degustazione: Torre dei Venti Nero d’Avola, PietraSacra Rosso Riserva, CasaSanta Cabernet Sauvignon, Aegades Grillo e Petali Moscato. Ultima tappa del nostro viaggio negli Stati uniti,[…]

Read More
donne-del-vino4-768x512

Press

L’articolo di Gianna Bozzali su siciliadagustare.com

Passione, intransigenza, pazienza e sensibilità, ma anche un’enorme forza d’animo. Tutte caratteristiche dell’animo femminile che rendono le donne del vino grandi protagoniste di un mondo prevalentemente maschile. Ecco il bell’articolo di Gianna Bozzali sulla tavola rotonda guidata da Lilly Fazio, delegata delle Associazione Nazionale Le Donne del Vino, al Festival della Cucina Italiana. Leggi l’articolo:[…]

Read More
lilly-donne

Blog

16° Festival della Cucina Italiana – Sudest Wine Fest con Lilly Fazio

Oggi siamo al 16° Festival della Cucina Italiana – Sudest Wine Fest a Siracusa con la nostra Lilly Fazio, per parlare del ruolo delle donne nel mondo del vino e della loro incredibile forza!

Read More
presstour

Press

Press tour Fazio Wines – Cronachedigusto.it

Sono venute a farci visita in cantina le giornaliste Eleonora Scholes di SpazioVino e Isabel Xie di La Revue du vin de France, in giro per la Sicilia con il press tour di Cronachedigusto.it. Un bellissimo pomeriggio tra i colori dei vigneti d’autunno e i nostri vini.

Read More
14492319_1299165473427954_8573590528909225060_n

Press

il re dei vitigni siciliani è il Catarratto. L’articolo di Clara Massinale per il Giornale di Sicilia

E’ lui il principe dei vitigni indigeni siciliani, il Catarratto! Un vitigno su cui la Casa vinicola Fazio punta con il Pietrasacra, il Catarratto in purezza che proviene da un vigneto antico di 60 anni salvato dall’estinzione dal nostro enologo. Ecco il bell’articolo di Clara Minissale sul Giornale di Sicilia di ieri.

Read More
1

Blog

Dall’Erice Doc in Canada: a Toronto degustazione dei vini territoriali con Lilly Fazio

Dall'Erice Doc in Canada, a Torondo degustazione di vini territoriali con Lilly Fazio L’eleganza dei vini dell’Erice Doc sbarca in Canada, per un tour di degustazioni guidate dalla nostra Lilly Fazio. Qualche giorno fa siamo stati a Toronto e con noi abbiamo portato tre vini territoriali che rappresentano le caratteristiche dell’area dell’Erice Doc: il Calebianche,[…]

Read More
vino-mese-settembre

Blog

Il vino del mese: PietraSacra Historic Vineyard Fazio Wines

PietraSacra Historic Vineyard è il vino del mese di Fazio Casa Vinicola in Erice. Dicono del nostro vino – <<Proviene da un vigneto di catarratto di oltre 40 anni, allevato ad alberello greco che lo rende simile a un candelabro. Viene vinificato in legno e poi affinato sur lie per 8 mesi. Gustativa veramente impressionante[…]

Read More
cous-cous-2014

Press

Cous Cous Fest: mille bottiglie di vino per Amatrice

La raccolta di fondi allo stand della Fazio in piazza Marinella a San Vito Lo Capo “Mille bottiglie di vino per Amatrice”. L’iniziativa è stata lanciata nell’ambito della 19\esima edizione del Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo. Il ricavato sarà destinato all’acquisto di generi di prima necessità per i bambini rimasti orfani durante[…]

Read More
filare

News

Un anno nel vigneto – La vendemmia del Catarratto antico

Oggi abbiamo raccolto le uve in una vigna molto speciale: un vigneto di Catarratto antico, un alberello di 60 anni salvato dall’estinzione. Con queste uve produrremo il nostro cru, il Pietrasacra bianco!

Read More
14355051_1276459979031837_4726870928016266564_n

News

Vi aspettiamo a bordo della Liberty Lines – Caronte e Tourist

Cosa c’è di meglio che degustare un buon bicchiere di vino Erice doc mentre si viaggia verso la propria vacanza su una delle isole Egadi? Per tutto settembre sulla Liberty Lines – Caronte e Tourist che collega Trapani con le isole Egadi sarà possibile degustare Il Calebianche Catarratto importante espressione della Doc Erice , grazie[…]

Read More
14238318_1269081016436400_6193460139452928567_n

News

Un anno nel vigneto – La vendemmia del Syrah

Un vitigno dalle origini antiche e lontanissime, secondo molti proverrebbe dall’Iran, che in Sicilia ha trovato una culla perfetta per crescere e donare i suoi preziosi frutti. Oggi siamo in vigna a vendemmiare il Syrah, l’uva a bacca rossa che darà vita al nostro Luce d’Oriente Erice Doc.

Read More
14203109_1271793036165198_5258452126292886705_n

Press

The winner is…

Ecco le due foto vincitrici del Summer Contest #EstateconFazio! Prima classificata: nome account instagram “Orsodosso” – Martina Brancato. Seconda classificata: nome pagina facebook Tasty Room. Complimenti winelovers!

Read More
14237751_1269057546438747_7167462133516128325_n

News

Un anno nel vigneto – La vendemmia del Nero d’Avola

Acini di un blu intenso e note fruttate che ricordano il ribes e i mirtilli: oggi siamo in vigna a raccogliere il Nero d’Avola! Con le sue uve produrremo il nostro Torre dei Venti Erice Doc, che raccoglie in sé la forza e il carattere solare della terra che lo ha generato.

Read More