Brusìo | Carricante – Catarratto

Doc Sicilia

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Hersteller: Fazio Casa Vinicola in Erice
Anbaugebiet: Westliches Sizilien, Hügelgebiet
im Norden der Provinz Trapani
Rebsorten: Carricante 60% – Catarratto 40%
Höhenlage der Weinberge: 350 bis 400 Meter ü.d.M.
Anbaudichte: 4.000 bis 4.500 Rebstöcke/ha
Produktionstechnik: Weinlese in Kisten. Abbeeren, Kaltmazeration der Schalen mit dem Most (4°C) Sanfte Kelterung der Beeren und sehr langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur. Kaltabfüllung
Weinart: Weißwein. D.O.C. Sicilia
Farbe: goldgelb mit leicht grünlichen Schimmern
Geruch: breit, raffiniert und elegant, mit leichten Noten von exotischen Früchten und Feuerstein
Geschmack: komplex und anhaltend, vollmundig und harmonisch
Flasche: 75 cl – 11,5% Vol. Serviertemperatur: 9° C.

passt sehr gut zu frischem Fisch und Krustentieren im Allgemeinen. Ideal zu Couscous mit Krustentieren