Brusìo | Inzolia – Chardonnay

Doc Sicilia

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Anbaugebiet:Westliches Sizilien, Hügelgebiet im Norden der Provinz Trapani
Rebsorten:Insolia 60% – Chardonnay 40%
Höhenlage der Weinberge: 350 bis 400 Meter ü.d.M.
Anbaudichte: 4000 bis 4.500 Rebstöcke/ha
Produktionstechnik:Weinlese in Kisten. Abbeeren, Kaltmazeration der Schalen mit dem Most (4°C) Sanfte Kelterung der Beeren und sehr langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur. Kaltabfüllung
Farbe: goldgelb mit leicht grünlichen Schimmern
Geruch:breit, raffiniert und elegant, mit leichten Noten von exotischen Früchten, Geißblatt und Akazie
Geschmack:komplex und anhaltend, vollmundig und harmonisch
Flasche: 37,5 cl – 75 cl 11% vol. Serviertemperatur: 9°C.

passt sehr gut zu frischem Fisch und Krustentieren im Allgemeinen. Ideal zu Couscous mit Krustentieren