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Rotwein

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Hersteller: Fazio Casa Vinicola in Erice
Anbaugebiet: hergestellt in den Weingütern des Anbaugebietes DOC Erice in Westsizilien
Rebsorten: Cabernet Sauvignon 40% – Cabernet Franc 10% – Merlot 30% – Nero d’Avola 20%
Höhenlage der Weinberge: 250 bis 300 Meter ü.d.M.
Anbaudichte: 4.000 bis 4.500 Rebstöcke/ha
Produktionstechnik: Abbeeren, Maischegärung mit traditionellem Unterstoßen der Schalen, Mazeration mit Temperaturregelung zwischen 25°C und 28°C. Sorgfältige Lagerung in Barriques aus französischer Eiche der 2. und 3. Passage für 12-14 Monate. Kaltabfüllung und ein Jahr Ausbau in der Flasche
Weinart: Rotwein. I.G.T. Terre Siciliane
Farbe: intensives granatrot
Geruch: Duftnoten von roten Waldfrüchten, die harmonisch von Vanille, Schokoladen, Lakritze und Pfeffernoten begleitet
werden
Geschmack: vollmundig und umhüllend, samtig und anhaltend, zart in der Struktur durch die Weichheit der Tannine
Flasche: 75 cl – 150 cl – 14% Vol. Serviertemperatur: 16° C

Gerichte mit rotem Fleisch und Wild, mit starkem und würzigem Geschmack. Passt ausgezeichnet zu reifem und scharfem Käse