Montèlimo | Catarratto Chardonnay

I.G.T. Terre Siciliane

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Anbaugebiet: Westliches Sizilien, Hügelgebiet im Norden der Provinz Trapani
Rebsorten:100% Grillo
Höhenlage der Weinberge: 300 bis 350 Meter ü.d.M.
Anbaudichte: 4000 bis 4500 Rebstöcke/ha
Produktionstechnik:Weinlese in Kisten. Abbeeren, Kaltmazeration der Schalen mit dem Most (4°C) Sanfte Kelterung der Beeren und Gärung bei kontrollierter Temperatur.
Farbe: Strohgelb mit goldenen Schimmern
Geschmack:harmonisch, vollmundig, anhaltend nach reifen Früchten.
Flasche: 75 cl – 12,5% vol. Serviertemperatur: 9°C.

ideal als Aperitif, hervorragend zu Ersten Gängen und Hauptgerichten mit Fisch wie zum Beispiel Risotto mit Meeresfrüchten und Seebarsch in Salzkruste