Ky Vendemmia tardiva zibibbo

Doc Erice

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Anbaugebiet: hergestellt in den Weingütern des Anbaugebietes DOC Erice
Rebsorten:Zibibbo 100%
Höhenlage der Weinberge: 250 bis 300 Meter ü.d.M.
Anbaudichte: 4000 bis 4.500 Rebstöcke/ha
Produktionstechnik:Weinlese in Kisten nur der gesunden Trauben, die zuvor an der Pflanze getrocknet werden. Manuelles Abbeeren, Kaltmazeration der Schalen mit dem Most. Kelterung und sehr langsame Gärung mit Temperaturregelung. Kaltabfüllung und –veredelung.
Farbe: goldgelb mit bernsteinfarbenen und goldenen Schimmern.
Geruch:breit, raffiniert und elegant mit Duftnoten von kandierten Zitrusfrüchten und getrockneten Aprikosen.
Geschmack:vollmundig, rein, honigsüß und umhüllend, mit deutlichen Noten von Konfitüre und reifen Früchten, frisch und anmutig, bei Probieren zart und elegant mit einem langen und ausgewogenen Finale.
Flasche: 50 cl – 13,5% vol. Serviertemperatur: 10°C.

ideal mit Marzipanobst und typischem sizilianischem Gebäck. Köstlich zu den Käsen der Insel