PietraSacra Rosso Riserva

DOC Erice

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Anbaugebiet:hergestellt in den Weingütern des Anbaugebietes DOC Erice
Weinart: Rotwein. Rosso Riserva Erice Kontrollierte Ursprungsbezeichnung
Rebsorten: 100% Nero d’Avola
Höhenlage der Weinberge: 250 bis 300 Meter ü.d.M.
Anbaudichte:4.000 bis 4.500 Rebstöcke/ha
Produktionstechnik:Weinlese in Kisten nur der gesunden Trauben, die die volle Reife erreicht haben. Abbeeren, Maischegärung mit traditionellem Unterstoßen der Schalen und lange Reifung mit Temperaturkontrolle. Sorgfältige Lagerung in Allier-Troncaise Barriques für 24 Monate. Kaltabfüllung im Betrieb und einjähriger Ausbau bei kontrollierter Temperatur.
Farbe: intensives rubinrot mit leichten orangegelben Nuancen. Geruch: Duftnoten von roten Waldfrüchten, die harmonisch von eleganten Tabak-, Kakao-, Lakritze- und Pfeffernoten begleitet werden.
Geschmack: einnehmend und zart, weich und umhüllend, mit einem sehr lange anhaltenden Abgang, zart in der Struktur durch die Weichheit der Tannine.
Flasche: 75 cl – 14% vol. Serviertemperatur: 16°C.

ideal bei der Zubereitung großer Gerichte mit rotem Fleisch und Wild, die stark und würzig im Geschmack sind. Hervorragend zu gefüllter gebackener Lammkeule

Decanter Word Wine Awards 2015 - PietraSacra 2008

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