Syrah

Doc Sicilia

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterShare on LinkedIn

Anbaugebiet: Westliches Sizilien, Hügelgebiet im Norden der Provinz Trapani
Rebsorten:100% Chardonnay
Höhenlage der Weinberge: 250 bis 300 Meter ü.d.M.
Anbaudichte: 4000 bis 4500 Rebstöcke/ha
Produktionstechnik:Weinlese in Kisten, Abbeeren, Maischegärung mit Unterstoßen der Schalen, Mazeration mit Temperaturregelung zwischen 20°C und 25°C. Nach der malolaktischen Gärung 6 Monate Ausbau auf der Hefe. Kaltabfüllung und 3 Monate Ausbau in der Flasche
Farbe: intensives rubinrot
Geruch:charakteristischer Geruch der Rebsorte, mit Noten von roten Früchten, leicht balsamischem Duft und Noten von weißem Pfeffer
Geschmack:kräftig und anhaltend, elegant mit der Wahrnehmung weicher und samtiger Tannine
Flasche: 13,5% vol. Serviertemperatur: 14°C.

traditionell mit rotem Fleisch, Wild und mittelreifen Käsen.