Viognier

Doc Sicilia

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Hersteller: Fazio Casa Vinicola in Erice
Anbaugebiet: hergestellt in den Weingütern
des Anbaugebietes DOC Erice in Westsizilien
Rebsorten: 100% Viognier
Höhenlage der Weinberge: 300 bis 350 m ü.d.M.
Anbaudichte: 4.500 bis 5.000 Rebstöcke/ha
Produktionstechnik: Weinlese in Kisten, Abbeeren,
Kaltmazeration der Schalen mit dem Most (4°).
Sanfte Kelterung der Beeren und Gärung bei kontrollierter
Temperatur 14-16°. 6 Monate lang Ausbau in der Flasche
auf den Hefen. Kaltabfüllung und 3 Monate Ausbau in der
Flasche
Weinart: Weißwein. D.O.C. Sicilia
Farbe: strohgelb mit grünlichen Schimmern
Geruch: charakteristisch der Rebsorte, intensiv, raffiniert und elegant, mit Noten von Aprikose, weiße Pfirsiche und exotischen Früchten
Geschmack: komplex und anhaltend, vollmundig und harmonisch
Flasche: 75 cl – 12,5% Vol. Serviertemperatur: 9° C

Ideal zu frischem Fisch, weiß Fleisch und Gemüse, probierenswert zu Spaghetti mit Meeresfrüchten