IL CATARRATTO: UN VIGNETO DI 60 ANNI

I vigneti ad alberello greco di proprieta’ della famiglia Tosto, adottati dalla casa vinicola Fazio per evitarne l’estinzione, hanno una età di circa 60 anni e rappresentano un vero reperto archeologico della viticoltura siciliana.
Sono ubicati lungo il crinale che da Erice raggiunge Segesta, all’interno dello storico territorio dei feudi dell’agro ericino.
Il Catarratto, nobile vitigno a bacca bianca, massima espressione  della tradizione enologica siciliana viene coltivato da secoli nell’area nord occidentale della provincia di Trapani, che ne rappresenta la zona d’elezione, grazie alla configurazione collinare del territorio e alla composizione di medio impasto dei suoli.
La conformazione della pianta ad Alberello Greco, dalla caratteristica forma a candelabro, è espressione dell’antica tradizione vitivinicola siciliana.