Blanc de Blancs Spumante Brut

Blanc de Blancs Spumante Brut

Spumante Brut

Zona di Produzione: prodotto nelle tenute viticole del territorio della Doc Erice nella Sicilia Occidentale

Uve: Particolare Cru di uve Chardonnay Spumante di qualità Brut.

Altitudine vigneti: 350/400 mt. s.l.m.

Densità impianto: 4.000/4.500 viti/ha.

Tecnica di produzione: Raccolta in cassette delle sole uve sane al giusto grado di maturazione. Diraspatura, Macerazione a freddo delle bucce con il mosto (4°C). Pressatura soffice degli acini e fermentazione molto lenta, termocontrollata. Presa di spuma con il metodo Charmat lungo.

Tipo di vino: Vino Spumante Brut . Erice Denominazione di Ordine Controllata

Colore: Giallo paglierino

Profumo: Ampio, raffinato ed elegante

Sapore: Pieno, vellutato ed armonico

Bottiglia: 75 cl – 150 cl 12,5% Vol. Temperatura di Servizio: 6-8° C.

Abbinamento: Ottimo come aperitivo o a tutto pasto abbinato a piatti di pesce e crostacei

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