CARTESIANO BIANCO

Un vino bianco aristocratico, di grande piacevolezza e finezza. Il Cartesiano Bianco di Casa Vinicola Fazio esprime in pieno le caratteristiche pedoclimatiche di un contesto straordinario. Suoli, temperature, ventilazione continua, concorrono a definirne la spiccata personalità. Un bianco polposo, ricco ma lineare nei suoi richiami varietali. Le migliori partite di uve di Chardonnay, Viognier e Catarratto, oggetto di epoche di raccolta differenziate sulla stessa varietà, vengono accuratamente selezionate e vinificate separatamente, per poi essere successivamente assemblate. Al naso cattura per i fragranti richiami di gelsomino, zagara di limone, frutta esotica e melone bianco. In cantina pressatura soffice e macerazione delle bucce a temperatura controllata.